Rekomendasi makanan khas Bengkulu dengan cita rasa autentik dan penuh kejutan yang siap memanjakan lidah Anda.
Bengkulu, provinsi yang terletak di pesisir barat Sumatera, menyimpan kekayaan kuliner yang sarat dengan tradisi dan cita rasa unik.
Setiap hidangan khasnya mencerminkan perpaduan budaya lokal dan pengaruh dari daerah sekitar, menciptakan ragam masakan yang berbeda dan menggugah selera.
Kuliner Bengkulu memanfaatkan bahan-bahan lokal yang tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga memperlihatkan kearifan lokal masyarakatnya. Penasaran dengan kelezatan apa saja yang bisa ditemukan di Bengkulu? Simak daftar Makanan Unik Bengkulu berikut ini.
1. Bagar Hiu: Eksotis dan Berbumbu Kental
Bagar hiu adalah pilihan bagi Anda yang berani mencoba sesuatu yang berbeda. Terbuat dari daging hiu yang dimasak dengan rempah-rempah khas dan bumbu pedas, hidangan ini mirip dengan rendang namun dengan cita rasa yang lebih khas.
Namun, kini hidangan ini mulai langka ditemukan karena daging hiu tergolong bahan yang dilindungi. Meskipun begitu, bagar hiu tetap menjadi bagian tak terlupakan dari sejarah kuliner Bengkulu.
2. Gulai Kemba’ang: Iga Sapi Berpadu dengan Daun Pakis
Gulai kemba’ang menyajikan perpaduan sempurna antara iga sapi yang empuk dan daun pakis yang segar. Kuah santan kental dengan rempah-rempah yang melimpah menciptakan rasa yang kaya dan mendalam.
Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat, menjadikannya favorit bagi para penggemar masakan tradisional yang otentik.
3. Bubur Sekoi: Manis dan Bergizi
Hidangan bubur sekoi dibuat dari biji jewawut, tanaman serupa padi yang kaya akan serat dan nutrisi.
Bubur ini, yang dipadu dengan gula merah dan santan, memberikan rasa manis yang kaya dan cocok dinikmati sebagai camilan di sore hari. Kandungan gizinya yang tinggi menjadikan bubur sekoi pilihan sehat yang menggoda.
4. Lema: Cita Rasa Pedas dengan Sentuhan Fermentasi
Lema adalah hidangan khas Bengkulu yang menyerupai tempoyak, terbuat dari rebung yang dicampur dengan ikan mujair atau ikan sepat.
Proses fermentasi yang dilakukan menghasilkan rasa pedas dan gurih yang khas, sempurna untuk disantap bersama nasi hangat. Lema adalah contoh sempurna dari kelezatan yang terinspirasi oleh bahan-bahan lokal.
5. Mie Terbang: Kreatif dan Mengenyangkan
Mie terbang bukan hanya enak, tetapi juga menarik secara visual. Disajikan dengan trik lidi yang membuat mie terlihat melayang di atas piring, hidangan ini memberikan pengalaman kuliner yang unik.
Bumbu khas Bengkulu yang digunakan pada mie ini memberikan rasa gurih yang pas untuk makan siang atau malam.
6. Pendap: Kelezatan Tradisional dengan Bumbu Istimewa
Pendap adalah salah satu ikon kuliner Bengkulu yang dibuat dari ikan yang dibumbui dengan bawang putih, kencur, cabai, dan kelapa parut muda.
Bumbu ini kemudian dibungkus dengan daun talas sebelum dimasak, memberikan rasa yang kuat dan khas. Disajikan bersama nasi, pendap menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar yang memikat.
7. Tempoyak: Durian Fermentasi yang Kaya Rasa
Tempoyak adalah hidangan fermentasi durian yang dipadukan dengan ikan patin dan bumbu rempah. Hidangan ini menawarkan rasa yang unik, perpaduan manis dan asam dengan aroma durian yang kuat.
Walaupun dikenal di daerah Sumatera lainnya, tempoyak Bengkulu memiliki karakteristik rasa yang berbeda dan menarik untuk dicoba.
8. Rebung Asam Undak Liling: Kombinasi Keong Hitam dan Bambu Muda
Rebung asam undak liling adalah masakan tradisional yang menggabungkan rebung dengan keong hitam (liling).
Rebung direndam selama beberapa hari hingga memiliki rasa asam, kemudian dimasak bersama keong dan rempah-rempah. Hidangan ini menyuguhkan cita rasa asam dan gurih yang menyegarkan dan unik.
9. Lemang Tapai: Camilan Tradisional yang Legit
Lemang tapai adalah camilan tradisional yang dibuat dari beras ketan dan santan, dimasak dalam bambu hingga matang.
Lemang sering disajikan dengan tapai ketan hitam atau durian sebagai pelengkap. Tekstur legit dan rasa gurih lemang dipadukan dengan manisnya tapai menciptakan camilan yang disukai banyak orang, terutama pada saat perayaan khusus.
10. Gulai Pisang: Eksplorasi Rasa Manis dan Gurih
Berbeda dari gulai pada umumnya, gulai pisang adalah inovasi kuliner Bengkulu yang menggunakan pisang sebagai bahan utama.
Pisang dimasak dalam kuah santan berbumbu, menghasilkan perpaduan rasa manis dan gurih yang khas. Hidangan ini adalah bukti kreativitas masyarakat Bengkulu dalam memanfaatkan bahan lokal dengan sentuhan unik.
Kelezatan kuliner khas Bengkulu memadukan cita rasa tradisional dengan kreativitas bahan lokal yang memukau.
Dari hidangan berbumbu kuat seperti pendap hingga camilan manis seperti lemang tapai, setiap sajian menawarkan pengalaman yang autentik dan tak terlupakan.
Jika Anda berkesempatan mengunjungi Bengkulu, jangan lewatkan untuk mencicipi berbagai Kuliner Khas Jambi ini dan rasakan sendiri kekayaan budaya yang tersimpan dalam setiap sajiannya.
