Makanan khas Balikpapan menawarkan eksplorasi rasa yang autentik dan istimewa, mencerminkan kekayaan budaya kuliner lokal.
Balikpapan, yang terkenal dengan pesona pantainya dan perannya sebagai kota industri, juga memiliki ragam kuliner khas yang sayang untuk dilewatkan.
Aneka hidangan khas Balikpapan ini menawarkan cita rasa unik yang menggugah selera, memadukan bahan-bahan lokal dengan keunikan cara pengolahan yang otentik. Inilah beberapa Makanan Tradisional Balikpapan yang wajib Anda coba saat berkunjung:
1. Roti Mantau: Camilan Lezat Khas Balikpapan
Roti Mantau adalah salah satu ikon kuliner Balikpapan yang terkenal. Terbuat dari campuran tepung terigu, gula, air, susu, dan ragi, roti ini memiliki tekstur yang empuk di bagian dalam dan renyah di bagian luar setelah digoreng hingga berwarna keemasan.
Mantau disajikan dengan beragam topping, seperti keju, selai, atau gula merah, membuatnya sempurna sebagai camilan manis yang memanjakan lidah.
2. Pisang Gapit: Perpaduan Pisang dan Saus Manis
Pisang Gapit adalah salah satu camilan tradisional Balikpapan yang terbuat dari pisang kepok yang dibakar atau digoreng.
Pisang ini disajikan dengan siraman saus manis dari campuran gula merah, santan, dan potongan buah nangka, menciptakan aroma harum dan rasa manis yang memanjakan.
Kombinasi tekstur lembut pisang dan sausnya yang legit membuat Pisang Gapit menjadi favorit warga lokal dan wisatawan.
3. Abon Kepiting: Camilan Renyah dengan Rasa Gurih
Abon Kepiting menjadi pilihan camilan unik dari Balikpapan yang terbuat dari daging kepiting segar. Prosesnya melibatkan perebusan daging, penghalusan, dan penggorengan hingga kering untuk menghasilkan tekstur renyah.
Rasa gurih khas daging kepiting yang diolah menjadi abon ini sangat cocok untuk disantap langsung atau sebagai pelengkap nasi.
4. Bubur Gunting: Sajian Manis dan Hangat
Bubur Gunting adalah hidangan manis khas Balikpapan yang terbuat dari tepung ketan yang dicampur dengan air daun suji, garam, dan air kapur sirih.
Adonan ini kemudian digunting kecil-kecil sebelum dimasak dalam kuah santan dengan gula merah. Rasanya yang manis dan tekstur lembutnya sangat nikmat disajikan hangat, membuat bubur ini ideal untuk disantap di pagi atau sore hari.
5. Kue Bingka Kentang: Kudapan Tradisional yang Manis
Kue Bingka adalah hidangan tradisional yang populer di Kalimantan. Di Balikpapan, variasi yang terkenal adalah Bingka Kentang, di mana kentang menjadi bahan utama pembuatannya.
Teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang manis membuat kue ini menjadi favorit di berbagai acara. Bingka Kentang juga hadir dalam berbagai rasa seperti cokelat, pandan, dan keju, yang semakin menambah pilihan bagi pecinta kuliner.
6. Sate Payau: Rasa Unik Daging Rusa
Sate Payau adalah hidangan khas Balikpapan yang menggunakan daging rusa sebagai bahan utamanya. Dagingnya yang empuk dan bumbunya yang kaya akan rempah menciptakan rasa gurih manis yang memikat.
Daging rusa diambil dari peternakan khusus, menjadikannya aman untuk dikonsumsi. Kuliner ini sangat cocok bagi Anda yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dan eksotis.
7. Nasi Bakar Seafood: Kelezatan Laut dalam Setangkup Nasi
Nasi Bakar Seafood adalah sajian khas Balikpapan yang memanfaatkan kekayaan hasil laut. Nasi dibumbui, diisi dengan udang, kepiting, atau ikan, lalu dibungkus daun pisang dan dibakar hingga harum.
Hasilnya, nasi yang gurih dengan aroma smokey dan rasa lezat dari isian seafood membuat hidangan ini sangat disukai oleh para pecinta kuliner.
8. Kepiting Soka: Lezat dengan Cangkang Lunak
Kepiting Soka menjadi pilihan favorit bagi banyak pengunjung karena dagingnya yang lembut dan cangkangnya yang lunak sehingga dapat dimakan seluruhnya.
Biasanya disajikan dengan saus asam manis yang meresap sempurna ke dalam daging kepiting, memberikan cita rasa yang memanjakan lidah.
9. Mie Hijau: Inovasi Sehat dalam Kuliner Bakmi
Bagi penggemar bakmi, Mie Hijau khas Balikpapan menawarkan pengalaman berbeda. Dibuat dengan campuran sayuran yang memberikan warna hijau alami pada mie, hidangan ini tidak hanya sehat, tetapi juga memiliki rasa yang lezat.
Mie Hijau biasanya disajikan dengan topping ayam atau kepiting, menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera.
Kuliner Balikpapan menawarkan kekayaan rasa yang tak hanya lezat, tetapi juga unik. Mulai dari sajian manis seperti Pisang Gapit dan Kue Bingka Kentang, hingga hidangan gurih seperti Sate Payau dan Kepiting Soka, setiap makanan khas kota ini mencerminkan keanekaragaman budaya dan cita rasa lokal.
Saat berkunjung ke kota ini, pastikan untuk mencoba kelezatan-kelezatan Kuliner Khas Kalimantan Timur dan jadikan petualangan kuliner Anda semakin berkesan.
