Makanan khas Bogor yang wajib dicoba menawarkan cita rasa autentik yang mencerminkan kelezatan khas Kota Hujan.
Bogor, yang sering disebut “Kota Hujan,” tidak hanya terkenal dengan pemandangan alam dan destinasi wisata di Puncak, tetapi juga dengan kelezatan kulinernya. Kota ini menyimpan banyak sekali hidangan khas yang menggugah selera.
Selain Asinan Bogor yang sudah sangat populer, masih banyak makanan tradisional lainnya yang patut dicoba. Berikut ini beberapa rekomendasi Makanan Tradisional Bogor yang wajib Anda nikmati:
1. Doclang: Kombinasi Lontong dan Bumbu Kacang
Doclang merupakan hidangan tradisional Bogor yang memadukan ketupat atau lontong, kentang rebus, dan telur rebus, disiram dengan bumbu kacang yang kaya rasa.
Makanan ini biasanya dilengkapi dengan taburan kerupuk dan bawang goreng, menciptakan sensasi rasa gurih dan manis yang memanjakan lidah. Doclang sering dijumpai di berbagai sudut kota dan cocok dinikmati sebagai sarapan atau camilan sore.
2. Bapatong: Sup Bakso dengan Sentuhan Unik
Bapatong, singkatan dari “bakso kupat gentong,” adalah hidangan khas Bogor yang menggugah selera.
Dengan potongan ketupat dan bakso dalam kuah kaldu yang gurih, makanan ini sangat pas disantap di cuaca dingin atau hujan. Kombinasi tekstur bakso yang kenyal dan ketupat yang lembut menciptakan sensasi makan yang memuaskan.
3. Cungkring: Olahan Kikil dengan Bumbu Manis
Cungkring adalah kuliner berbahan dasar kikil sapi dan kepala sapi yang dimasak dengan bumbu kacang yang manis.
Disajikan dalam bentuk tusukan seperti sate, cungkring biasanya dinikmati bersama nasi ketan putih. Hidangan ini menawarkan rasa yang unik dan menjadi salah satu favorit para penikmat kuliner tradisional di Bogor.
4. Es Pala: Minuman Legendaris Penuh Kesegaran
Es Pala adalah minuman tradisional yang telah ada sejak masa kolonial. Dibuat dari irisan buah pala segar dan gula, es ini memberikan rasa segar dengan sentuhan manis dan asam.
Selain menyegarkan, es pala juga dipercaya memiliki manfaat kesehatan, seperti membantu mengatasi insomnia dan nyeri saat menstruasi. Minuman ini sangat cocok dinikmati setelah menikmati makanan berat.
5. Asinan Bogor: Hidangan Ikonik dengan Cita Rasa Segar
Asinan Bogor adalah makanan khas yang terkenal di seantero Indonesia. Terdapat dua varian utama: asinan buah dan asinan sayur.
Keduanya disajikan dengan kuah asam manis yang menyegarkan, kemudian ditambahkan kacang tanah goreng dan kerupuk sebagai pelengkap. Asinan ini menjadi favorit bagi pengunjung yang ingin menikmati rasa segar di tengah cuaca yang hangat.
6. Laksa Bogor: Sajian Kaya Rempah
Laksa Bogor sering kali disajikan dalam acara-acara spesial seperti syukuran atau pernikahan. Hidangan ini mirip dengan soto namun memiliki ciri khas tersendiri dengan isian ketupat, bihun, tauge, daun kemangi, tahu kuning, dan telur rebus. Kuahnya yang kaya rempah menciptakan aroma dan cita rasa yang khas dan memikat.
7. Toge Goreng: Hidangan Tradisional Penuh Gizi
Meski disebut “goreng,” toge goreng sebenarnya direbus terlebih dahulu sebelum disajikan. Hidangan ini terdiri dari toge, tahu, dan lontong, yang kemudian disiram dengan saus tauco beraroma gurih.
Kombinasi bahan-bahan sederhana ini menghasilkan rasa yang unik dan sangat nikmat, menjadikannya hidangan yang sering dicari.
8. Mie Glosor: Favorit Saat Ramadan
Mie glosor adalah hidangan berbahan dasar tepung singkong dan kunyit yang sering muncul saat bulan puasa.
Mie ini memiliki warna kuning cerah dan tekstur yang licin. Biasanya disajikan dengan sambal kacang, kerupuk, dan gorengan, mie glosor memberikan cita rasa yang lezat dan cocok dinikmati sebagai menu berbuka puasa.
9. Roti Unyil: Kudapan Mini yang Menggugah Selera
Roti Unyil terkenal sebagai oleh-oleh khas Bogor. Roti ini memiliki ukuran kecil dan berbagai isian, seperti cokelat, keju, sosis, dan abon. Dengan tekstur yang lembut dan rasa yang beragam, hidangan ini sangat disukai oleh semua usia, dari anak-anak hingga dewasa.
10. Ngo Hiang Gang Aut: Menawarkan cita rasa Tionghoa yang autentik dan khas
Hidangan ini adalah adaptasi kuliner Tionghoa yang telah lama hadir di Bogor. Diolah dari daging sapi atau ayam yang dibalut dengan tepung dan digoreng, Ngo Hiang disajikan dengan saus asam manis dan acar lobak yang menyegarkan.
Makanan ini merupakan pilihan tepat bagi Anda yang ingin merasakan sensasi rasa yang berbeda.
Kuliner khas Bogor menawarkan kelezatan dan keragaman rasa yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kota ini. Dari sajian berempah seperti Laksa Bogor hingga camilan ringan seperti Roti Unyil, setiap makanan memiliki cerita dan cita rasa tersendiri.
Saat Anda berkunjung ke Bogor, pastikan untuk mencoba berbagai Kuliner Khas Bandung dan nikmati pengalaman kuliner yang autentik dan tak terlupakan.
