Sumatera Selatan, dengan budayanya yang kaya dan keragaman etnisnya, juga menawarkan beragam hidangan lezat yang mencerminkan warisan kuliner yang kaya.
Dari hidangan tradisional hingga makanan khas yang unik, kuliner Sumatera Selatan menggoda lidah siapa pun yang mencobanya. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa Nama Makanan Khas Sumatera Selatan yang paling terkenal dan wajib dicoba.
1. Pempek
Pempek adalah makanan khas Palembang yang paling terkenal dan sudah dikenal di seluruh Indonesia bahkan mancanegara. Terbuat dari campuran ikan tenggiri yang digiling halus, tepung sagu, dan bumbu rempah-rempah, pempek disajikan dengan kuah cuka kental dan irisan timun.
Ada berbagai varian pempek, termasuk pempek kapal selam, pempek lenjer, dan pempek adaan, yang semuanya memiliki rasa yang unik dan lezat.
2. Tekwan
Tekwan adalah hidangan sup ikan yang juga berasal dari Palembang. Sup ini terbuat dari kaldu ikan yang gurih, dicampur dengan daging ikan yang halus, sagu, dan rempah-rempah.
Tekwan biasanya disajikan dengan tambahan irisan jamur, tauge, dan daun bawang, serta kuah yang gurih dan kaya akan rasa.
3. Mie Celor
Mie Celor adalah hidangan mie khas Palembang yang disajikan dengan kuah santan yang kental dan gurih.
Mie ini biasanya disajikan dengan tambahan tauge, potongan telur rebus, irisan udang, dan bawang goreng. Kuah santan yang kaya akan rempah-rempah memberikan rasa yang lezat dan unik pada hidangan ini.
4. Laksan
Laksan adalah hidangan tradisional Palembang yang terbuat dari campuran sagu, kelapa parut, dan daging ikan.
Adonan ini dibentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dan direbus dalam kuah santan yang kaya akan rempah-rempah. Laksan biasanya disajikan dengan kuah yang hangat dan disantap sebagai hidangan utama atau camilan.
5. Mie Pangsit Palembang
Mie Pangsit Palembang adalah hidangan mie yang disajikan dengan pangsit goreng atau pangsit rebus, dan kuah kaldu ayam yang kaya rasa. Mie ini biasanya disajikan dengan tambahan tauge, daun bawang, dan bawang goreng untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
6. Martabak Har
Martabak Har adalah makanan ringan yang terbuat dari adonan tepung terigu dan gula merah, yang kemudian digulung dan dipanggang hingga matang.
Martabak Har memiliki tekstur yang renyah di bagian luar dan manis serta legit di bagian dalamnya, membuatnya menjadi camilan yang sangat disukai oleh banyak orang.
7. Tekwan Palembang
Tekwan merupakan hidangan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan yang dicincang halus, sagu, dan bumbu rempah-rempah yang khas.
Biasanya, tekwan disajikan dalam kuah kaldu ikan yang kaya rasa, dilengkapi dengan irisan telur rebus, tauge, dan daun bawang. Rasanya yang segar dan gurih membuat tekwan menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan di Palembang.
8. Burgo Palembang
Burgo atau juga dikenal dengan nama brengkesan adalah hidangan khas Palembang yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah-rempah yang khas.
Hidangan ini memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa yang gurih serta pedas. Biasanya disajikan dengan nasi hangat, brengkesan menjadi hidangan yang sangat nikmat dan cocok dinikmati saat makan siang atau malam.
9. Kerupuk Palembang
Kerupuk Palembang merupakan salah satu jenis kerupuk yang terkenal di Indonesia. Terbuat dari campuran tepung tapioka dan ikan tenggiri yang digiling halus, kerupuk Palembang memiliki tekstur yang renyah dan cita rasa yang gurih.
Biasanya disajikan sebagai pelengkap hidangan atau camilan yang nikmat, kerupuk Palembang menjadi salah satu ikon kuliner dari kota Palembang.
10. Kemplang
Kemplang adalah camilan khas Palembang yang terbuat dari campuran tepung sagu, ikan tenggiri yang digiling halus, dan bumbu rempah-rempah. Adonan kemudian dipanggang hingga menghasilkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Kemplang biasanya disajikan sebagai camilan yang nikmat dan sering menjadi oleh-oleh khas Palembang yang dibawa oleh para wisatawan yang berkunjung ke daerah ini.
Kesimpulan
Kuliner Sumatera Selatan menawarkan beragam hidangan yang memikat lidah dengan kelezatan yang khas dan unik.
Dari pempek yang terkenal hingga mie celor yang gurih, setiap hidangan mencerminkan warisan kuliner yang kaya dan beragam dari daerah ini.
Jika Anda berkunjung ke Sumatera Selatan, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi beberapa hidangan Makanan Palembang yang telah disebutkan ini, dan nikmati pengalaman kuliner yang tak terlupakan!
